Los riesgos ocasionados por peligros microbiológicos constituyen un problema grave e inmediato para la salud humana. El análisis de riesgos microbiológicos es un procedimiento que consta de tres componentes: evaluación de riesgos, gestión de riesgos, y comunicación de riesgos, siendo su objetivo global garantizar la protección de la salud pública. Este post trata de la evaluación de riesgos, elemento clave para asegurar el empleo de
Muchas veces analizando la situación de los criadores de caracoles de nuestro país, y sus actos comerciales con sus pares, un tema relevante a considerr es la ética en los negocios, fuerte barrera de entrada y permanencia en la indusria helicícola. Porque digo esto, principalmente por todos aquellos criadores de caracoles que utilizan el engaño para efectuar negocios, visón cortoplacista, por cuanto en el tiempo podrán
Nous orientons a développer et a exploter caviar d’escargots (niveau Premium) en ajoutant le valeur d’impots de la production, transformation et commercialisation du produit d’oeufs d’escargot, a savoir Hélix aspersa. Notre produit est de premiere clase; les ouefs sont selectionnés et classes a main, pour ne garder que ceux qui répondent aux normes de qualité. Une fois séparés on les lave á l’eau froide et pure.Ápres le processus de
Our aim is to develop and export premium Snail caviar, level reached due to the careful elaboration, transformation and commercialization of snail eggs, specifically Helix aspersa snails. Our product is a first-class product. The snail eggs are hand selected, retaining only the ones that meet high quality standards. Once they have been classified, they are profusely washed with cold water and later salted with fine-grained salt, which
Dentro del análisis de barreras de entrada que impiden la permanencia en la industria del caracol de tierra, se encuentra un tema relevante relacionado con el Sistema de Control de Gestión y el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Hoy en esta primera entrega analizaremos el enfoque HACCP, que es un proceso con una visión científica, designado para prevenir
Existe mucho interés y ánimo por comenzar con un emprendimiento, pero a veces esos deseos nos hacen subvaluar algunos aspectos que son relevantes para la continuidad del proyecto. Dentro de nuestro análisis de las barreras de entrada, se encuentra quizás una de las más relevantes, considerando que nuestro target (mercado objetivo) está en el extranjero y por tanto necesariamente debemos competir con calidad, eso necesariamente implica
